115-春季班 1151C9001-卡哇依造型饅頭
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，當遇到疫情或其他因素，導致無法進行實體課程時，本課程將暫時停課，待達到復課條件後方能恢復授課，如果要轉化為線上課程，則必須徵詢學員同意
評量方式
以實體教學為主，當遇到疫情或其他因素，導致無法進行實體課程時，本課程將暫時停課，待達到復課條件後方能恢復授課，如果要轉化為線上課程，則必須徵詢學員同意
學員出席50%，實體作品50%
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
課程目標
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
參考書目
臉書社團 娃娃最愛(手工饅頭) https://www.facebook.com/groups/1353505161367744?locale=zh_TW
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電氣費200元
無
其他費用
報名費：每學期200元
學員證費：新生收取100元
學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元
材料費3900元(第一週收取)，旁聽者每堂繳交350元材料費，班費 100元
食材以天然有機為主,在備料上成本會較高
課堂上會附彩色講義
課程大綱
| 最夯遊戲人物 皮卡丘 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (南瓜口味) |
| 最夯遊戲 寶可夢球 | 可愛造型 ，麵團滾圓型技巧 (鮮奶原味饅頭) |
| 白蘿蔔造型饅頭 | 麵團滾圓型技巧 (鮮奶原味饅頭) |
| 百變麵糰之花朵造型饅頭 | 適合祭拜品， 麵團搓條技巧與編法 (鮮奶原味饅頭) |
| 棒棒糖造型饅頭 | 可愛造型 ，麵團插入棒棒棍技巧 |
| 泰迪熊情侶造型饅頭 | 濃郁黑糖香味，麵團插入棒棒棍技巧 |
| 兔粽 可愛造型饅頭 | 應 景端午節 可愛饅頭排上常場 |
| 玫瑰花造型饅頭 | 母親節 健康伴手禮 |
| 公民參與週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 水煎包 | 中式麵食必學 |
| 茶香 蛋餅 | 中式麵食必學 |
| 肉絲炒貓耳朵 | 中式麵食必學 |
| 仿牛角麵包 造型饅頭 | 逼真造型又濃郁黑糖香味口感，真可愛又好吃， |
| 仿羅波麵包 造型饅頭 | 逼真造型又濃郁黑糖香味口感，真可愛又好吃， |
| 櫻花造型饅頭 | 麵糰整形雙色技巧技術 |
| 3D立體搖搖頭乳牛 造型饅頭 | 挑戰3D立體麵糰整形技術技術 |
| 3D立體羊妹妹 造型饅頭 | 挑戰3D立體麵糰整形技術技術 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
張慈芳 講師
娃娃最愛(手工饅頭)創辦人，製作饅頭販售及教學
簡介：
從柬埔寨飄洋過海在台灣落地生根的我，初心只是為了幫家人食安問題把關，沒想到無心插柳成了造型饅頭老師
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
專長：
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
中式麵食 造型饅頭
中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
擁有證照：
中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
西元0110年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元0110年 中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
西元0111年 烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
西元0112年 烘焙食品_麵包 丙級證照
西元0110年 中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
西元0111年 烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
西元0112年 烘焙食品_麵包 丙級證照
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