113-春季班 1131C9004-家常菜輕鬆做
招生人數：24人
招生狀態：
額滿
上課日期：2024-03-08 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期五 晚上 7點0分~9點40分
上課地點：成德校本部 烹飪教室 B棟3樓
課前資訊
這門課適合誰?
喜歡烹飪的人 歡迎一起學習 從0開始~
需要準備的工具/軟體?
自備圍裙 餐具 餐盒
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動
評量方式
學員出席率25% 課堂討論25% 學習態度25% 實體作品25%
課程簡介
課程QR CODE網址
從健康視角出發 在家自己就能用簡單材料為自己健康加分
課程目標
自己在家化身為大廚 用市場能買到的食材 在家輕鬆做
參考書目
老師自製講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
瓦斯電氣費200元
無
其他費用
報名費：每學期200元
學員證費：新生收取100元
學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元
食材費$3500(多退少補)
課程大綱
| 麵筋燴鮮茄/一品豆腐 | 口感軟綿的料理，簡單易做，茄子香氣與Q甜的麵筋完美搭配/豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽，調味從心，可葷可素，不僅可以單獨成菜，還可以獨立成席 |
| 瓜子肉蒸魚肚/紅燒午仔魚 | 自製古早味瓜子肉加上魚肚 簡單又可口/午仔魚細緻的魚肉，小火燒入味後，搭配薑絲入口真的超下飯 |
| 乾燒蝦球/京都排骨 | 紅亮又醇厚的醬汁是這道菜的靈魂，味道酸甜也帶點香辣，甘醇回香，光醬汁就可輕鬆嗑N碗白飯/一道排骨料理，味道酸甜，號稱比糖醋排骨更好吃 |
| 蔥燒海蔘/絲瓜蒸蝦球 | 五星級餐廳才能吃到的，自己也可以在家簡單輕鬆做 |
| 梅干菜苦瓜/蘋果照燒雞排 | 苦味變甘甜~兩種味道彼此融合，大受好評。 |
| 辣子雞丁/檸檬溜里肌 | 熱炒下酒必點「辣子雞丁」！免油炸也能讓雞肉不柴更入味/酸香料理 超下飯的檸檬料理 |
| 油燜春筍/合菜戴帽 | 成品色澤亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，能促食欲，我嗜食之/「合菜戴帽」是北京有名的佳餚，又稱為「金銀滿堂」。 |
| 蜜汁灌藕/波菜蒸蛋 | 立秋後吃藕正當時!軟糯香甜不膩/菠菜蒸蛋~健康又營養 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 照燒雞翅/菊花排骨湯 | 鹹中帶甜超下飯料理/春天百花齊放加上菊花入菜 提升美味又美感 |
| 金沙南瓜/炸芋頭條 | 鹹甜交織唰嘴，滿滿真材實料上桌秒殺/芋頭控的愛，在家簡單輕鬆做 |
| 魚香肉絲/泰式辣炒豬肉 | 香辣的開胃菜，讓您停不下來/簡單的泰味料理，誰說只有打拋豬下飯，這道也可以吃整鍋飯 |
| 板栗燒雞/鹹菜蒸鮮魚 | 板栗香甜，雞肉鮮美，一大盤不夠吃/肉質鮮嫩的魚搭配鹹香鹹菜，古早好味道 |
| 腐乳雞片/酥炸鮮魚 | 腐乳香魅力無法抵擋，甘甜美味秒殺白飯/炸的香脆沒有魚腥味 |
| 檸檬雞翅/泡菜炒透抽 | 酸甜可口，吮指回味/簡單的快炒菜，酸酸辣辣超下飯 |
| 冬瓜薏仁排骨湯/粉蒸五花肉 | 排毒養顏消水腫首選/肥而不膩，入口即化 |
| 海苔醬筊白筍/蒜泥白肉 | 海苔醬與筊白筍相遇 碰出新滋味/小吃店常出現的蒜泥白肉，在家裡也可以輕鬆做！ |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
艾馨公益慈善會.成德國中南港社區大學.萬華社區大學.佛光山台北社教館.文山長青大學.任教烹飪教學與實作
簡介：
龍山長青大學、艾馨公益慈善會、萬華社區大學、佛光山基隆極樂寺、佛光山台北社教館、成德國中南港社區大學
專長：
中餐烹飪研究教學
擁有證照：
西元2005年 中餐烹飪丙級
西元2014年 中餐烹飪乙級
西元2014年 中餐烹飪乙級
